哪里能学卤肉卤菜道口烧鸡技术手把手教学

   专业教正宗熟食技术卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。较好，风味独特。在调味品的作用下，卤制品色泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。卤制品在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的卤汁之味(以香料的香为主)发生作用，使制品滋味醇厚，其香浓郁扑鼻。
    品香园餐饮所卤出的各种菜品，色香味俱全，外酥里嫩，骨咸肉滑，可煎，炸，蒸，烤等。深受各类人士喜爱，堪称卤菜一绝，深受大江南北人们的喜爱，值得合作，迎合现代人的需求。品香园卤菜为健康营养开“卤”，十几种中草药调配料提升至近百种，将各种配料香味发挥极致出来，又富含丰富的营养，同时不添加有害色素和防腐剂！在涵盖中国传统卤味的基础上，进行优化改良，研发口味独特、新兴形式的产品；同时为适应中国国情和民众需求，使消费者在享受美味的同时融入养生理念，使其更具有营养价值。给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。卤制品在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的卤汁之味(以香料的香为主)发生作用，使制品滋味醇厚，其香浓郁扑鼻。
    卤肉，即各类熟食，一般各种肉类都可以卤制，但是市面上常见的卤肉有卤猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉这四种肉类为主。卤猪头肉一般以猪肥瘦肉为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国较普遍，多以红卤为主。
    卤肉学习项目：
1.卤猪全套2.卤鸡全套3.卤鸭全套4.精品卤菜5.潮州卤肉全套6.九州排骨香7.卤制麻辣鸡爪8.卤制鸡头9.卤制酱牛肉10.卤制肘子11.卤制猪肝12.卤制鸡肝13.卤制鸡腿14.卤制猪头肉15.卤制牛肉16.卤制鸭脖17.卤制大虾18.卤制豆腐干19.卤制千张20.卤制鸡蛋21.五香卤肉22.脆皮烤鸡一绝23.琵琶鸡24.童子鸡25.香酥鸡26.香酥鸭27.骨里香熟食卤肉全套制作28.不老鸡.不老鸭全套制作29.醉仙鸭30.新乡红焖羊肉全套制作（新乡一绝）31.叫化鸡全套32.路记卤制猪蹄33.德州扒鸡全套34.道口烧鸡全套35.鸭脖全套36.果木烤鸭全套37.精品凉菜全套.38.特色灌肠

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