昌吉老车牛骨头丸子汤

    本店主要经营牛骨头、丸子汤、回民粉汤及搭配的十几道精美凉菜。

    牛骨头的保健作用；牛骨头汤是人们喜爱的食品，味道鲜美，营养价值高，有促进人体钙质吸收，提高免疫力健。   

    脾开胃的作用；牛骨头汤味道醇厚，异常鲜美，让人爱不惜手。此外，牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是日常的滋补品。牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。有良好的滋补功效。

    老车牛骨头丸子汤用的是地道的牛骨头汤，汤的制作十分讲究，每锅一定要用150公斤左右的新鲜的牛骨头慢火熬制，熬出来的骨头汤才能味道鲜美。丸子的用料也必须用新鲜牛肉搅碎炸制成外酥里嫩。另外汤里的配料十分丰富，有冻豆腐、鲜豆腐，粉块，阿魏菇、薄牛肉片、粉条、菠菜等，再加以多种佐料调制而成，真的是色香味俱全，荤素营养搭配得当。